Lašišinių žuvų Nerkos ikrai (Oncorhynchus nerka) 100 g ( stiklas)

Nerkos ikrai (Oncorhynchus nerka) pasižymi gražia tamsiai raudona spalva ir smulkiu ikrų dydžiu – ne didesniu kaip 4 mm. Jie turi švelnų ir minkštą skonį, pasižymi sodriu sūrumu ir lengvu sviestiškumu. Poskonyje jaučiama nežymi kartumė.

Skirtingai nei upėtakių, ketų ar kuprių ikrai, šių žuvų ikreliai yra labai ryškūs. Rubininį ar net šviesiai avietinį atspalvį produktui suteikia didelis karotinoidų pigmentų kiekis.

Karotinoidai – natūralūs antioksidantai, padedantys pašalinti kenksmingus riebalus ir toksinus. Ikrai skatina ląstelių regeneraciją, teigiamai veikia odą, nagus, plaukus ir rekomenduojami kraujagyslių sienelėms stiprinti.

Ši lašišinių šeimos žuvis yra nedidelio dydžio – iki 80 cm ilgio. Nerka gyvena sūriuose vandens telkiniuose. Pagrindinis paplitimas – Aliaskos, Kalifornijos pakrantės, Hokaido sala.

Laikymo temperatūra: nuo -2 °C iki +4 °C

Sudėtis: nerkų ikrai (Oncorhynchus nerka), druska, konservantai: E 200, E 211.

Maistinė vertė 100 g

Energinė vertė: 813 kJ / 195 kcal

Riebalai: 11,3 g

• iš jų sočiųjų riebalų rūgščių: 2,3 g
  Angliavandeniai: 1,6 g
• iš jų cukrų: mažiau nei 0,5 g
  Baltymai: 21,3 g
  Druska: 2,3 g